Consulenza Peritale

Il Laboratorio di Unione Italiana Vini (UIV) offre un servizio di consulenza peritale specializzata rivolto alle aziende e ai professionisti della filiera vitivinicola.
Quando si verificano anomalie, reclami o contestazioni di prodotto, la capacità di individuare le cause tecniche e documentarle in modo oggettivo diventa fondamentale.

Grazie a un team multidisciplinare di chimici, enologi e tecnici esperti, il Laboratorio UIV affianca le aziende nella diagnosi delle problematiche di prodotto, fornendo analisi e relazioni tecniche a supporto.
Ogni consulenza è condotta secondo protocolli variabili a seconda dell’indagine da effettuare, con un approccio indipendente e orientato alla trasparenza e alla tutela del valore aziendale.

La consulenza peritale UIV rappresenta un supporto strategico in diverse situazioni operative e commerciali:

• Contestazioni di prodotto – In caso di reclami da parte di clienti, buyer o distributori
• Problematiche interne di produzione – Durante la vinificazione, l’affinamento o la fase di imbottigliamento, possono insorgere anomalie sensoriali, microbiologiche o fisiche.
• Verifica di materiali e componenti – In caso di anomalie riconducibili ai materiali di confezionamento (tappi e/o bottiglie).

Grazie a un approccio tecnico-scientifico e a una solida esperienza nel settore, UIV offre alle aziende strumenti di tutela, prevenzione e miglioramento.

Ogni perizia si basa su un protocollo di indagine integrato:

• Analisi chimico-fisiche e microbiologiche
• Test sensoriali – Valutazione sensoriale condotta da un panel interno addestrato secondo la norma ISO 11132
• Esami su tappi e bottiglie – Verifica dei materiali di confezionamento (vetro, sughero, chiusure alternative) per individuare eventuali difetti
• Analisi comparativa – Confronto tra diversi lotti o campioni per comprendere l’origine del difetto e la sua incidenza sul prodotto finale.
• Rapporto tecnico dettagliato – Redazione di una relazione completa, chiara e documentata, che illustra i risultati ottenuti, le ipotesi sulle cause e le possibili soluzioni operative.

Questa metodologia consente di offrire risposte precise, verificabili e spendibili in sede tecnica o commerciale.

• Indipendenza – Le analisi vengono condotte da un laboratorio accreditato e imparziale, garanzia di terzietà e oggettività.
• Competenza multidisciplinare – Team di enologi, microbiologi e tecnici di laboratorio con esperienza diretta nella filiera vitivinicola.
• Riconoscimento scientifico – Accreditamento Accredia ISO 17025, che certifica la validità dei risultati e la conformità alle norme internazionali.
• Supporto decisionale – Ogni rapporto include un commento tecnico e, su richiesta, indicazioni operative per la gestione della problematica.
• Tutela del valore aziendale – Le nostre perizie forniscono documentazione autorevole a supporto di audit, controversie commerciali o verifiche ispettive.

Affidarsi a UIV significa disporre di un partner tecnico esperto e indipendente, capace di offrire risposte chiare anche nelle situazioni più complesse.

1. Richiesta e definizione del caso – L’azienda segnala la problematica e condivide le informazioni necessarie all’indagine.
2. Invio dei campioni – I campioni vengono inviati al laboratorio.
3. Esecuzione delle analisi – Vengono effettuate le prove previste (chimiche, microbiologiche, sensoriali, materiali).
4. Elaborazione e validazione dati – I risultati sono interpretati e verificati da personale tecnico qualificato.
5. Redazione della relazione peritale – Consegna del rapporto tecnico con risultati, valutazioni e raccomandazioni operative.

Il processo è strutturato e trasparente, per garantire all’azienda chiarezza e tempestività d’intervento.