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Food Fraud

Corso di formazione Live.

Questo corso di formazione live, tenuto sulla piattaforma Microsoft Teams e organizzato dall'Unità Operativa Consulenza Organizzativa di Unione Italiana Vini, è dedicato al contrasto delle frodi alimentari per garantire la sicurezza e la qualità dei prodotti. La dott.ssa Katia Guardini guiderà il corso, approfondendo i tipi di frode, le vulnerabilità della catena di approvvigionamento e le strategie di mitigazione, con casi studio reali del laboratorio UIV.

Venerdì 13 dicembre ore 9.00-12.30

Argomenti trattati:

  • Definizione di Food Fraud e rilevanza nel settore alimentare
  • Esplorazione delle diverse forme di frode
  • Valutazione della vulnerabilità delle materie prime nella catena di approvvigionamento del settore vitivinicolo, in linea con gli standard GFSI (BRCGS, IFS, FSSC 22000)
  • Procedure e test per mitigare i rischi di frode
  • Casi studio dal laboratorio di Unione Italiana Vini

Un corso essenziale per chi vuole proteggere la propria azienda da frodi alimentari e garantire la conformità agli standard di sicurezza internazionale.

Per i Soci di Unione Italiana Vini e abbonati Banche Dati Fornitori Qualificati sono previsti prezzi riservati esclusivi.
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